Анис: польза и вред

( 1 Голос ) 

Анис относится к однолетним травянистым растениям из семейства Селеровых. Родиной этого растения считается Малая Азия. Его высота, как правило, не превышает 60 сантиметров. Стебель аниса короткий и прямой, несколько ветвистый в верхней части; листья продолговатые просто-перистые; корень тонкий и похож на веретено. Анис обычно цветет в начале или середине лета. Цветы у него маленькие и образуют сложную зонтикообразную форму. Созревание плодов, как правило, приходится на август месяц. Сами плоды образуют сердцевидную форму, представляют собой коричневато-серую двусемянку, и имеют пряный аромат. Сам плод состоит из двух полуплодиков.

Анис с давних времен используется в качестве лекарственного растения. Изначально он был известен только в азиатских странах, но в середине шестнадцатого века об этом уникальном растении узнали и в центральной Европе. Так его стали использовать как специю, добавлять в выпечку и различные другие блюда. Из Европы он уже распространился по всему миру.

Сегодня чаще всего используются именно семена аниса, в частности в нетрадиционной медицине и кулинарии. Семена, как правило, собирают в сухую и ясную погоду. При этом они должны обязательно полностью созреть. Зрелые семена имеют землянисто-серую окраску, а на ощупь они достаточно твердые. После срезания вместе с зонтиками они высушиваются. Затем семена извлекаются из зонтиков путем молочения. Сушеные семена могут храниться около трех лет.

В семенах аниса содержатся витамин С, P, эфирные масла, холин, кумарин, сахар, стигмастарин, а также жиры, белки и различные микроэлементы. В состав анисового масла входит дианетол, анискетон, анетол, анисальдегид, метилхавикол и анисовая кислота.

Семена аниса считаются достаточно калорийными. Так, в 100 граммах содержится 337 килокалорий. Но при умеренном употреблении в качестве специи, анис никак не навредит фигуре.

Зелень аниса хорошо подходит для гарниров и салатов. Плоды аниса используются для приготовления булочных изделий, кваса и кисломолочных продуктов. Анисовое масло входит в состав туалетного мыла, нашатырно-анисовых капель, грудного эликсира, а также зубной пасты.

Польза

Анис эффективен при лечении заболеваний органов пищеварения. В частности, при употреблении аниса улучшается моторная и секреторная функция кишечника. Также анис может помочь при метеоризме. Анис рекомендуется употреблять в пищу кормящим матерям, ведь он улучшает лактацию. Помимо этого, анис способен возбуждать аппетит. Анис также обладает отхаркивающими свойствами, что эффективно для лечения кашля, бронхита, коклюша, ларингита, трахеита и прочих заболеваний верхних дыхательных путей. Стоит отметить, что анис достаточно эффективен при нарушении менструации, а также при возникновении болей. Кроме этого, анис приводит в норму работу поджелудочной железы и печени.

Если антибиотики принимать вместе с растительным маслом, то их действие усиливается. Препараты из аниса назначаются при кишечных кровотечениях, поносе, аэрофагии, диспепсии нервного происхождения, пучении, нервной рвоте, мигрени, астме, а также при цинге и учащенном сердцебиении. Эфирные масла аниса, смешанные с яичным белком, успешно помогают при лечении ожогов. Настой аниса готовится следующим образом. Берутся три-четыре ложки плодов аниса на литр кипятка. Все это смешивают и оставляют настояться на пятнадцать минут. После этого настой необходимо процедить. Теперь он готов к употреблению.

При потере голоса рекомендуется пить отвар из анисовых семян. Для приготовления отвара нужно взять полстакана анисовых семян и залить их стаканом воды. После этого все кипятится в течение четверти часа. Затем отвар оставляют остыть. Когда он остынет, отвар необходимо процедить и смешать с четвертью стакана липового меда. Затем его доводят до кипения, после чего переливают в другую посуду и добавляют одну столовую ложку коньяка. Этот отвар рекомендуется принимать каждые полчаса до проявления положительного эффекта.

Для улучшения состояния кожи рекомендуется приготовить следующий настой. Одну чайную ложку плодов аниса заливают пол-литром кипятка, затем настаивают и процеживают. Готовый настой принимают по половине стакана четыре раза в сутки до приема пищи.

Вред

Анис противопоказано употреблять женщинам во время беременности. Также он не рекомендуется людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. Помимо этого, анис в редких случаях может спровоцировать кожную аллергию. Следует помнить, что даже у здоровых людей большие дозы анисового масла могут вызывать головокружение. Вообще в первый раз анис рекомендуется употреблять в небольшом количестве. Если минимальная доза переносится хорошо, без каких-либо побочных эффектов, то на следующий день можно взять обычную дозу.

Анисовый чай

Анисовый чай известен уже достаточно давно и до сих пор часто употребляется. Популярность он заслужил благодаря своим лечебным свойствам, которые оказывают благоприятное влияние на общее здоровье всего организма. Этот чай также используется в качестве спазмолитического средства при бронхите. Кроме того, анисовый чай используется как отхаркивающее средство, а также при приступах астмы. Полезно пить этот чай при заболеваниях дыхательных путей. Анисовый чай нередко используется для лечения ларингита, коклюша и трахеита. Как видно, полезные свойства этого чая очень разнообразны. Его можно использовать не только для лечения, но и для профилактики. Теперь давайте разберемся, как приготовить этот полезный чай. Для приготовления одного литра этого чая понадобится пол-литра обычного чая, одна чайная ложка семян аниса, пол-литра кипятка, а также около 30 грамм чищенных измельченных грецких орехов. Семена аниса заливаются кипятком и оставляют настояться на десять минут. После этого настой процеживают и добавляют в обычный чай. Для украшения можно добавить измельченные орехи. Чай с анисом имеет очень приятный аромат. Такой чай рекомендуется пить время от времени, хотя бы, потому что он благоприятно воздействует на весь организм в целом.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Подпишись на нас в соц сетях

Подписка на Ваш e-mail

Мой профиль


Новые комментарии

Новое на форуме

  • Нет сообщений для показа

Поиск