История белого вина

( 5 Голосов ) 

БордоИстория белого вина начинается с Древней Греции, откуда оно сначала отправилось в Римскую империю и к народам на ближнем Востоке, в затем к народам Европы. Винам Древней Греции отдавалось предпочтение даже среди притязательной римской знати. Благодаря селекции греки смогли создать ценные сорта винограда. Именно из этих сортов винограда готовились знаменитые греческие вина. Эти вина отличались сахаристостью, спиртуозностью и ликерной консистенцией.

Умельцы древней Греции добавляли в вина различные вещества растительного и минерального происхождения, которые делали вина более светлыми, предохраняли от порчи и усиливали лечебные свойства.

В те времена вино выдерживалось довольно долго. Вина запечатывали в амфорах и зарывали в землю на 15-20 лет. Только после такой выдержки вина считались готовыми к употреблению. В деревянных бочках вино первыми стали хранить галлы. Римляне тоже пользовались бочками, но только для перевозки вин на кораблях. Для хранения так же использовались амфоры с пробкой и воском. Это помогало защитить драгоценный напиток от проникновения в сосуд воздуха.

Когда Римская империя распалась, пробка уже не использовалась и выдерживать вина просто перестали. Кстати, в средние века бочки с вином даже не закрывались. Поэтому готовое вино для того чтобы не испортилось выпивали в течении того же года. Существует оперативное свидетельство, согласно которому в погребах некоторых богатых дворянинов настолько все было насыщено парами вина, что туда невозможно было зайти. Люди, которых посылали за вином, за несколько минут пьянели только от запаха в погребе и там же возле бочек отключались.

Когда было изобретено стекло, вина начали хранить в стеклянных сосудах. Благодаря такой посуде некоторые вина сохранились до наших дней. Кстати, в наше время многие желающие приезжают в Ялту с единственной целью – попробовать Александровскую массандру первого разлива. Это вино было названо в честь русского царя, который положил начало отечественному виноделию.

Довольно интересную историю имеет сорт белого вина мадера, которое пришло к нам с португальских островов. Название вина происходит от названия острова Мадера. Вино мадера считается одним из самых изысканных сухих вин. История возникновение данного вина за все время обросла множеством легенд и различных баек. Одни говорят, что вино первыми стали изготовлять коренные жители острова, которые выкрикивали название острова, когда отжимали виноградный сок ногами.

Самую богатую историю, пожалуй, имеют французские белые вина, а особенно вино из провинции Бордо. Считается, что первые виноградники здесь появились еще во времена римской империи. Об этом свидетельствует хотя бы тот факт, что эти вина упоминаются такими древнегреческими поэтами как Озон и Плит.

В 1154 году область в которую входит Бордо отдали английскому королю Генриху Плантагенету в качестве приданого. Дело в том, что он женился на французской принцессе, которой и принадлежала эта область.

В результате Бордо стало провинцией Англии. Через три столетия Карлу XII удалось снова присоединить Бордо Франции. Тем не менее стоит отметить, что до сих пор большая часть вина из Бордо импортируется в Великобританию. Дело в том, что англичане очень любят это вино. В результате Бордо стала одной из столиц мирового виноделия. Интересный факт, что сначала это вино предназначалось простолюдинам. Поэтому это вино делали в больших количествах и не заботились о качестве. Знатные люди в то время предпочитали более изысканное бургундское вино. Тем не менее со временем Бордовские вина стали ничуть не уступать по качеству бургундским. Белое вино Бордо до сих пор почитают во всем мире за его качество.

Что касается нашей страны, то белое вино довольно долго не пользовалось популярностью. Правда шампанское было и остается популярным напитком. В основным сырьем для шампанского как раз является белое вино.

Кстати история шампанского тоже весьма занятная. Однажды один богатый винодел пожалел бочку белого вина и вместо того, чтобы отдать бочку нуждающимся беднягам он добавил в вино немного сахара и перелили затем в бутылки. Спустя какое-то время он обнаружил, что в бутылках получился сильногазированный напиток с восхитительным вкусом. Этот напиток и стал известен миру как шампанское.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Подпишись на нас в соц сетях

Подписка на Ваш e-mail

Мой профиль


Новые комментарии

Новое на форуме

  • Нет сообщений для показа

Поиск